BENTONITA ALIMENTARA - 0,1KG

Mod de ambalare: 0,1 KG 
 
BENTONITA ALIMENTARA - 0,1KG este o pulbere alb-gri utilizata in procesul de vinificatie si se dovedeste a fi un instrument esential pentru limpezirea vinului, datorita capacitatii sale de absorbtie a apei. Produsul indeparteaza particulele de proteine, prevenind astfel formarea precipitatelor si contribuind la obtinerea unui vin limpede, cu stabilitate crescuta. Dupa cel putin 21 de zile de la aplicarea tratamentului, vinul poate fi consumat fara sa i se afecteze caracteristicile organoleptice distincte ale acestuia. 
 
Mod de actiune: Bentonita sodica asigura deproteinizarea eficace si stabilizarea proteica durabila a vinurilor. Bentonita Alimentara asigura limpezirea foarte buna a vinului iar solutia Conservant Alimentar pe baza de dioxid de sulf asigura fermentatia controlata a vinului (nu permite otetirea vinului). 

Pulbere se caracterizeaza prin:  

• capacitate mare de absorbtie a apei,  
• valoare ridicata a capacitatii de schimb ionic,  
• umflare inter-cristalina mare in mediu apos,  
• plasticitate si tixotropie mare.  
   
   

Mod de utilizare: 

• Bentonita Alimentara este utilizata la prepararea vinurilor, folosindu-se impreuna cu Conservant Alimentar cu 5-6% dioxid de sulf.  
• Se extrag aproximativ 8 litri din volumul total al vinului, acestia fiind preincalziti la aproximativ 20°C. Ulterior, se amesteca cu 1 kg de Bentonita Alimentara pana cand se obtine o compozitie omogena, iar apoi se toarna amestecul rezultat in vasul care contine restul de vin. 
• Dupa ce vinul a fost separat de drojdie, se utilizeaza Bentonita Alimentara in cantitati de: 
• 1 g pe litru pentru vinul rosu (100 g/ 100 L vin rosu ). 
• 2 g pe litru pentru vinul alb (200g/ 100 L vin alb). 
• Aceasta operatiune se repeta de mai multe ori, in functie de cantitatea de vin pe care o avem de tratat. 

Domeniu de utilizare: In industria alimentara si in agricultura.